Abborrfiske

Benfritt - byxa abborre och gös

Det är deras fel. De där irriterande småbenen. I senaste numret av Jaktmarker kör vi en matartikel på temat ”benfri fiskelycka”. Fokus ligger på två fantastiska matfiskar, abborre och gös. Lättfångade och delikata. Men det är de där benen. Helt benfria filéer är lätt att fixa bara man vet hur. Och såhär går det till: Rensa fisken, skär ut filéerna och ta bort skinnet. Känn med fingret efter raden av

Skola: lär dig byxa en fisk

Det finns kökstrick som man tar för givet att alla kan. De är självklart enkla och gör middagen så otroligt mycket bättre.  Man kan helt enkelt inte ha missat dem bara för att de är så bra. Men nej, så är det ju inte. Käkade middag hemma hos en kompis som hade problem med ungarna och fisk. Hela frysen full med abborre och gös men bara fiskpinnar på tallriken. De hade