älgkött

Älgspecial

Älgfilé är festmat. Ingen protesterar. Biffen är också kanon, och baklårets stekar. Men så har vi de där bitarna som brukar bli kvar längst in i frysen. Framdelsköttet, segt och svårhanterligt, eller?

Älg

Vaknar strax före halv fem och det doftar kaffe. Otåliga hundar gnyr. Nu är den här, barrens, mossans och de leriga stövlarnas tid. Och snart den knökfulla frysens tid. Längtar efter att stapla älgstekar och känna mig rik som ett troll.