patrikthorneus

Bästa temperatur för fisken

Varsågoda, här serveras en pekpinne.  Och en uppmaning. Temperatur, mina damer och herrar, där har ni skillnaden mellan succé och misslyckande. För lite eller för mycket, för kort eller för länge och allt annat förlorar betydelse.   Den ultimata kärntemperaturen för fisk varierar beroende på sort, men det finns en medelväg. En mellantemperatur som fungerar på många arter. Vid 52° har fisken fortfarande ett saftigt kött, men uppfattas inte som

Husqvarna 1900/CG 1900

Gamla, hederliga 1900 har fått en renässans på senare år. Men hur bra är egentligen denna klassiker bland svenska jaktstudsare jämfört med dagens moderna vapen?

Hjort på menyn

Fritt från syre har stora fördelar. I alla fall när det handlar om kötthantering. En vakuumpackare kan bli en av jägarens bästa prylar. Här presenterar vi tekniken som lovar mörare, saftigare och smakrikare.

TEST: Actionkameror

Dom här fyra vädertåliga små videokamerorna är bra. Men för att du ska bli helt nöjd med ditt köp gäller det att välja rätt. Fundera på vad du behöver, var du ska använda kameran och vilka funktioner som är viktiga. Läs och köp sedan.

Recept på skogsfågel

Tjäder som tjäder, kan man tycka. Men precis som allt kött finns det en massa faktorer som påverkar kvaliteten och karaktären av fågelkött. Och det gäller särskilt för skogsindivider som tjäder och orre.

Vildsvin i rimlag

Rimmat kött blir saftigt. Det har bättre förmåga att hålla vätska. Och det ger fin jämn sälta genom hela köttbiten inte bara på ytan. Både magra och fetare delar av vildsvinet fungerar att rimma. Processen kräver en viss framförhållning och själv föredrar jag lättrimmat som går fortare och är mildare. Här är vi inte ute efter gamla tiders konserverande effekt utan vill istället ha en saftig och smakrik bit. Filébiten, som

Test: Aktiva hörselskydd

Det är stora skillnader på de aktiva hörselskydden som finns på marknaden. Alla dämpar skott och är godkända som hörselskydd men där slutar också likheterna. Vi har tittat närmare på sju olika skydd och ger dig råd inför köpet.