3 viktiga fakta om viltkött

3 viktiga fakta om viltkött
Jägarkåren sitter på en skatt. En riktig köttskatt. Men vet du egentligen vilka regler som gäller för hantering av vilt efter skott? Här följer 3 viktiga fakta om viltkött.

 

1. Den enskilde jägaren bär ansvaret för det viltkött denne överlåter. Skulle någon bli sjuk är alltså ansvaret jägarens.

2. Tänk på att vildsvins- och björnkött aldrig får ges bort eller säljas utan att det först veterinärbesiktigats vid en vilthanteringsanläggning. En trikinanalys är alltså inte tillräckligt.

3. Som enskild jägare får du avyttra relativt stora mängder oflådda klövvilt. Är det däremot frågan om flådda djur och styckdetaljer handlar det om betydligt färre antal vilt. Ett exempel: 25 vuxna oflådda älgar får avyttras av en enskild jägare. Om jägaren hellre vill sälja eller ge bort styckdetaljer från flådd djurkropp får högst 1 älg avyttras.

Läs mer om reglerna kring viltköttshantering i senaste numret av Jaktmarker & Fiskevatten samt på Livsmedelsverkets hemsida www.slv.se

Läs mer om:

Läs också

Rådjur – god snabbmat

Rådjur – god snabbmat

Rådjuret, det vildaste av viltet. I alla fall smakmässigt. Mörkt och mycket mört. Rådjur är inget för långkoket, köttet...

Gör din egen viltkorv

Gör din egen viltkorv

Har du tid? Att mala färs, temperera, rigga korvhorn, krydda, skölja korvskinn och provsteka för att kunna servera din...

Aktuellt

ANNONS ▼
En skjutmaskin från Browning

En skjutmaskin från Browning

Browning är en av de stora giganterna när det gäller hagelbockar. Företagets nya B725 Sporter II är en riktig skjutmaskin...

Säker prispressare från Howa

Säker prispressare från Howa

Japanska Howa gör enkla och driftsäkra studsare som kan passa nybörjarjägare med inte alltför tjock plånbok. Vapnet platsar fint...

Tips om läsning

Tips om läsning

Ibland är man trots allt ledig. Det kan innebära några timmar över till läsning. Här får du lite tips...

Nytt italienskt kombivapen

Nytt italienskt kombivapen

Allt fler jägare väljer att köpa ett vapen som har både hagel- och kulpipa. Vi har testat en färsk...

Fler artiklar