Recept

ANNONS ▼
Missa inte delikatesserna

Missa inte delikatesserna

Älgbiff och rådjursfilé är lätt att presentera som finmat, men ett vilt bjuder på mycket mer. Även tunga, hjärta...

Korv extra allt

Korv extra allt

Funderar du på mat när alla andra bara vill ut i skogen. Ja, va fasen äta ska ju alla...

Rökiga smaker till vild fångst

Rökiga smaker till vild fångst

Man kan röka kött och fisk efter konstens alla regler för en kraftfullt konserverande effekt. Alternativet är att göra...

Hjort på menyn

Hjort på menyn

Fritt från syre har stora fördelar. I alla fall när det handlar om kötthantering. En vakuumpackare kan bli en...

Recept på skogsfågel

Recept på skogsfågel

Tjäder som tjäder, kan man tycka. Men precis som allt kött finns det en massa faktorer som påverkar kvaliteten...

Älgspecial

Älgspecial

Älgfilé är festmat. Ingen protesterar. Biffen är också kanon, och baklårets stekar. Men så har vi de där bitarna...

Rådjur

Rådjur

Smaken av vilt. Allt viltkött har sin särprägel, men inte så tydligt som rådjuret. Köttet är mörkt, mört och...

Laga gott av lax

Laga gott av lax

Lax är i ständig kamp med köttfärs om förstaplatsen på våra vardagsmenyer. Inte många råvaror möter all världens kryddor...

Viltbitar på grillen

Viltbitar på grillen

”Åh, vad det luktar sommar”. Jag tänker syren och kaprifol, men barnen snackar grillat. Laga mat och äta...