julskinka

Julskinka på vildsvin

  Julskinka på vildsvin? Ja, varför inte.  Vildsvin är gott och inte fullt så olikt tamgris som man kan tro. Köttet är mörkare och med något grövre struktur, men särskilt vild är inte smaken.  Vildsvin smakar inte som de ser ut. Raggiga, burdusa, tuffa och hårda kan man tycka, men köttet är förvånansvärt milt och finstämt i smaken. Skinka är magert kött oavsett om den sitter på tama eller vilda