Kött

Fram- eller bakdel? Vad väljer du?

En köttfråga: Fram- eller bakdel? Vad väljer du? Här finns en klar skillnad i svar beroende på vem man frågar. Proffsen säger en sak och vardagskockarna en annan. Till vardags är vi ett bakdels- och ett filéfolk. Framdelskött är inte lika populärt. Om man inte frågar en kock som ofta tycker tvärtom. Hur kommer det sig?   Min teori är att det handlar om okunskap. Framdelskött är segt tror många.