mat

Tips om läsning

Ibland är man trots allt ledig. Det kan innebära några timmar över till läsning. Här får du lite tips från JoF på böcker inom ämnena jakt, fiske och natur. Ett vildare liv  Priset ”Årets Pandabok” har tilldelats Ett Vildare liv. Boken är ett praktverk av författarna och fotograferna Magnus Lundgren och Staffan Widstrand. Med hjälp av ett fantastisk bildmaterial utvecklar författarna sina tankar under temat ”rewilding” – återförvildande. Med färska,

Nygammalt frystips

Minns ni hur viktigt det var att tina fryst kött långsamt. Att tina snabbt var lika med att dränera köttet på all fukt. Varning för skosula. Inte en droppe köttsaft kvar.  Och så är det egentligen precis tvärtom. För ett par år sedan kom kontraorder. Lär om, lär rätt. Såhär är det: Kött ska frysas så fort som möjligt OCH  tinas snabbt.  Allra bäst är att tina under rinnande kallt