”stänga köttporer”

Ta död på den efterhängsna köttmyten

Fantastiskt med saker som ogrundat blir sanningar.  Och ja, jag erkänner, jag är en av dem som varit där och förmedlat felaktigheter för att jag trott att jag visste.  Såhär har det skrivits och sagt av många: ”Man ska ge kött en fin stekyta för att stänga porerna så att köttsaften inte läcker ut.” Men nej så är det ju inte alls. Egentligen är det tvärtom. Hög värme torkar ut.