Alla artiklar om mat på JOF.se hittar du här

Läckra recept på långkok

Funderar du på att testa att tryckkoka viltköttet? Det gör du rätt i. Här är några läckra recept.

Tips om läsning

Saltet – en smaksak

Salt – kökets grundpelare

Tryck gör långkoket till snabbmat

Jägarens stora ansvar för livskvalitet in i döden

En viltslaktares tips om att stycka i omgångar

Senaste nytt från stekpannan – Vänd biffen om och omigen

Smågodis från skogen – eller inte..

Ett ingenting att älska – vakuummarinera dig lycklig

Världsnaturfonden ger viltköttet grönt ljus

För lite fett – ett omvänt problem

Den förädlande klicken – lite som ger mycket

Benfritt – byxa abborre och gös

Finstyckat – bakparten stek för stek

Smaken är som baken – delad

Picklad rödlök till viltburgare och strömmingsmacka

Viltburgare de luxe – så blir den perfekt, saftig och porös

Läcker älgmacka

magic majjo – egen majonnäs på trettio sekunder

Möra kött-skolan del 6: Rätt del till rätt rätt

Rådjur – god snabbmat

Bjud på vild karré och kotlett

Gör din egen viltkorv

Ta död på den efterhängsna köttmyten

Överraska med grillat i helgen

Clostridium perfringens – en offensiv fiende

3 viktiga fakta om viltkött

Magert, mört och gott – så lyckas du med vildsvin

Möra köttskolan del 5: Möra eller förstöra – en temperaturfråga

Släpp köttet fritt och låt det andas

Hett och högt på trendlistan – Vildsvin och jägarliv

Möra-köttskolan del 4: Salt torkar inte ut, det mörar köttet

Testa vildsvin med asiatiska kryddor – ni måste våga

Möra-köttskolan del 3: Bäckenhänga eller inte, det är frågan

Möra köttskolan del 2: Stek rätt för smörmör lördagsbiff

Möra-köttskolan del 1: Låt kniven göra jobbet

Respekt för gediget yrkeskunnande

Missa inte delikatesserna

Häll flaskan direkt i grytan – men välj rätt sort

Lär dig styckdelarna – betydligt viktigare än uppläggning

Nygammalt frystips

Färsmånad

Julskinka på vildsvin